HET IS...Soep Sunday

Soep Sunday: prei-maïssoep

geschreven door Marit november 14, 2021 1 Comment
Prei-maissoep

Na een rode, groene, oranje en witte soep is het nu tijd voor een GELE soep, geïnspireerd door dit recept. Deze prei-maïssoep is super romig, voedzaam, vullend en heerlijk om op te smikkelen op zowel een zondag als de rest van de week ;).

Nodig:
  • 2 preien
  • 2 blikken maïs (600 gram)
  • 2 uitjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 ml kokosmelk
  • 250 ml groentebouillon
  • peper & zout
  • olijfolie
  • evt. koriander om te garneren (peterselie of kiem is ook lekker!)
Doen:
  • Snijd de prei in uien en de ui en knoflook klein.
  • Breng 250 ml water aan de kook in een waterkoker.
  • Verwarm in een pan de olijfolie. Fruit hierin dan de ui en prei.
  • Giet de maïs af en voeg dit samen met de knoflook, peper en zout toe. Bak dit 1 á 2 minuten.
  • Voeg dan de kokosmelk, groentebouillon (tablet of poeder) en het gekookte water toe.
  • Breng dit geheel aan de kook, zet dan op laag vuur voor 3 minuten.
  • Blend of staafmix de soep. Maak af met de door jouw gewenste garnering.

ENJOY! ♥ 

Prei-maissoep
Prei-maissoep

1 Comment

david november 18, 2021 at 16:49

he Marit
bedankt voor alle leuke soeprecepten! makkelijk en lekker!

Antwoord

Laat een comment achter

Mijn andere blogs



fitwithmarit

Toon meer... Volg op Instagram