Zussie jarig, een dagje Utrecht, mijn nieuwe doel en uiteraard heel veel lekker eten! Kijk je mee met mijn favoriete momenten uit de afgelopen week (vrijdag 18 t/m donderdag 24 juni)?

Vrijdag was het jurkjesweer én de verjaardag van mijn zusje!

Mag ik nogmaals mededelen: Bugles en Heks’nkaas is een goddelijke combinatie.

Het was afgelopen week weer tijd om Oat me zakjes in te pakken. De “Coco Cacao” in de small portie wordt het meeste verkocht!

Zondag reden we naar Utrecht voor een dagje met mijn familie.

En samen met hun gingen we nog even naar hun vakantiehuisje. Zon en wijntje erbij: vakantiegevoel!

Volgens mij al vaker gezegd: maar groot fan van Ewout zijn programma’s. Ik ben nu “beruchte gevangenissen” aan het terugkijken (Videoland). Met mijn nieuwe verslaving: Mars icecream…

Maandag begon ik de week fris en fruitig in de gym! Ben iedere keer nog zo blij dat de sportscholen weer open zijn!

En een fris en fruitig ontbijt: havermout met aardbeien, blauwe bessen, perzik, lijnzaad, pompoenpitten en pindakaas. YUM!

Maandagavond kwamen vrienden bij ons EK kijken en daarvoor kon ik iedereen zijn of haar eigen Mexicaanse bowl maken: nacho’s, een ix van aubergine, courgette, ui en knoflook, kidneybonen, tomaatjes, maïs, paprika, guacamole, haver fraîche en vegan gehakt. Smullen tijdens een leuke voetbalwedstrijd!

Wandelen met cliënten is vaak even langs de boerderij/varkentjes. Blijft leuk!

Woensdag wandeling met mijn twee vriendinnen: Kelly en kleine, lieve Sam! Gezellig kletsen onder het genot van koffie en verse cinnamon rolls.

Pannenkoekjes met amandelkwark, blauwe bessen, aardbeien, passievrucht en pindakaas. Naast havermout mijn favoriete ontbijt! (Naar dit recept, maar dan met “vegan blend chocolade proteïne” i.pv. Whey)

Wooooohoo! Ik heb weer een nieuw doel! Ik heb een schema voor mezelf opgesteld, zodat ik deze zomermaanden (waarin ik thuisblijf) lekker blijf doortrainen en 1 september een (snelle) 10 kilometer kan/ga lopen! Alle informatie vind je in deze blog.

Mocht je nog zin hebben om iets lekkers te maken dit weekend, MAAK DIT! “Vegan Twix Bars“! Geen oven nodig (alleen een koelkast) en super lekker en leuk om mee te nemen naar werk/vrienden/whatever!
Dat was ‘m voor deze week. Ik realiseer me net dat we vanaf morgen op de meeste plekken geen mondkapjes meer hoeven te dragen! Dat wordt wennen, lijkt me!
Wat ga jij dit weekend doen? Have a good one! ♥