Zomerse salade

In de zomer hoef ik geen zware maaltijden en vind ik een salade heerlijk! Deze salade flans ik super snel in elkaar, is heerlijk en bevat verse en gezonde ingrediënten.

Nodig (voor 2 borden):
– quinoa
– 150 gram aardbeien (10 aardbeien)
– 100 gram spinazie
– 1 rode paprika
– 100 gram naturel geitenkaas
– selderij
– 160 gram gerookte kip
– handje pijnboompitten

Doen:
Bereid de quinoa volgens verpakking. Was ondertussen de spinazie en leg dit op het bord. Hierover heen de gesneden paprika en selderij. Besprenkel de salade met gerookte kip en geitenkaas in stukjes. Daarna nog wat pijnboompitten erover, eventueel wat honing als je van zoet houdt en voeg daarna de quinoa toe. Goed mengen, zodat je een lauwwarme salade hebt, waarbij de geitenkaas een beetje smelt. Yum!

Eet smakelijk!