Dat je wakker wordt door de zonnestralen die onder je gordijnen heen schijnen en je weet: dit wordt een mooie dag! Je stapt uit bed, kleedt je aan en duikt de keuken in voor je ontbijt. Wat voor ontbijt? Zomerse pannenkoekjes! Niet alleen word je helemaal vrolijk van de passievrucht en aardbeien op je bord, ook je lichaam wordt blij door dit eiwitrijke en voedzame begin van je dag.
Nodig (voor 1 persoon):
- 20 gram havermout
- 1 ei
- 20 gram eiwitpoeder (vanille)
- 1 banaantje (80 gram)
- 1 passievrucht
- aardbeien
- olie om in te bakken
- 30-50 ml. water
- toppings naar keuze: kwark, kokosrasp, zaden, pitten, honing, etc.
Doen:
- Doe de havermout, ei, eiwitpoeder, banaan en water (het pannenkoekenbeslag) bij elkaar en mix dit. Dit kan met een blender of staafmixer.
- Verwarm de olie in een bakpan.
- Bak de pannenkoekjes (3 of 4 per keer) in de pan.
- Maak er een stapel van (met wat kwark ertussen) of verdeel ze op een bord.
- Maak af met de passievrucht, aardbeien en toppings naar keuze.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (van pannenkoekenbeslag):
Kcal = 297
Koolhydraten = 29
Eiwitten = 26
Vetten = 9
PS. Vergeet niet de ‘FITWITHMARIT’ kortingscode voor 10% op je Body & Fit bestelling!
