Zoete aardappel frietjes uit de oven

Wekelijks staan er zoete aardappel frietjes bij ons op het menu. Niet alleen omdat ze super gezond en lekker zijn, maar het is ook zo makkelijk! Voor mij is het al heel gewoon geworden, maar denk dat vele nog steeds geen idee hebben hoe ze te maken, dat ga ik je dan ook hier onder vertellen!
Waarom zoete aardappel? Zoete aardappel bevat hele goede voedingsstoffen, veel vezels en ook vitamines (vitamine A, C en B6). Deze vitamines zijn sterkte anti-oxidanten en mede daarom bestempeld als mega gezond! Dit wil je dus!

Nodig: 
– een zoete aardappel per persoon
– zeezout en kruiden naar keuze (zelf gebruik ik knoflook en paprika)
– (kokos)olie (halve eetlepel olijfolie of een theelepel kokosolie)

Doen:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de zoete aardappel goed en snijd ‘m in frietvorm. Ik doe dit met schil, je kunt het zonder doen, maar ik vind het lekkerder (en het is gezonder) met.
In een bakpan verwarm je de olie. Doe hier de zoete aardappel bij in en schud de pan (hoe zeg je dat?) zodat de olie zich verdeeld over de zoete aardappel. De kruiden eroverheen, nog een keer goed schudden en dan het vuur uit.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de zoete aardappel over. In de oven voor 20 minuten op 180 graden.

Zelf vind ik (in tegenstelling tot normale aardappel) dat zoete aardappel geen saus nodig heeft (en ik eet overal saus bij). Wij combineren het vaak met een stukje (vega) vlees en groente (wel met saus ;)). Ook lekker om te serveren als hapje tussendoor, ik maakte ‘m met een avocado dip!