Jaaaa, het zonnetje is er weer! Na een herfstige week, wat ik even helemaal niet erg vond, is ‘ie weer! Meer dan welkom nu hoor, want ja, het is wel vakantie!
Bij dit zonnige weer past dan ook een zomers recept. En bij een zomers recept denk ik aan fruit, fris en licht. Hier komt ‘ie!
Nodig (voor 2 personen):- één peer
– pakje geitenkaas (125 gram)
– gerookte kipfilet reepjes (250 gram)
– één rode paprika
– zakje rucola
– 10 walnoten
– eventueel honing
Doen:
Verdeel de rucola over twee borden. Verdeel de kip hierover. Snijd de peer en paprika in stukjes en verdeel ook deze over de twee borden. De geitenkaas in kleine stukjes er over. Bestrooi als laatste de borden met walnoten en eventueel honing. Klaar is jouw easy peasy yummmyyyy salade!
Eet smakelijk!
