FoodTussendoortjes

Simpele, eiwitrijke cake

geschreven door Marit november 24, 2016 4 Comments

Simpel recept, saaie uitstraling, maar super snel gemaakt en handig en voedzaam om in huis te hebben: eiwitrijke cake. Ook de smaak is redelijk simpel, maar je kunt van alles toevoegen aan deze cake. Rozijnen, noten, zaden, pitten, chocolade, fruit, noem maar op… Of je besmeert de cake met een fijne laag pindakaas of chocoladepasta, ook erg lekker!

Nodig:
– 150 gram havermout
– 350 gram appelmoes light (1 potje)
– 100 gram eiwitpoeder (vanille)
– 2 eieren
– 2 eiwitten
– 2 theelepels kaneel
– 2 theelepels bakpoeder

Doen:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
De havermout, appelmoes, eiwitpoeder, eieren, eiwitten, kaneel en bakpoeder bij elkaar in één bak. Mix dit geheel met een staafmixer, blender of keukenmachine. Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakeblik. In de oven voor 25 minuten.

Snijd de cake in 10 plakken. Inpakken in folie en bewaren in de vriezer. Zo kun je heel snel je eigengemaakte tussendoortje pakken.

Voedingswaarden per plak:
Kcal = 128
Koolhydraten = 13,4 gram
Eiwitten = 11,6 gram
Vetten = 2,9 gram

4 Comments

Milou november 27, 2016 at 21:59

Hey Marit,

Zo fijn jouw receptjes!
Dit is ook weer een goed recept, maar met gewone appelmoes wordt het heel zoet. Welke appelmoes gebruik jij precies hiervoor?

Groetjes Milou

Antwoord
Marit november 28, 2016 at 14:45

De appelmoes light, dat staat er ook, haha 🙂

Antwoord
Maud december 7, 2016 at 18:15

Mijn cake wordt niet zo bruin aan de buitenkant als die op het plaatje, is dat erg? En klopt het dat die van de binnenkant nog fluffy is? Xxx

Antwoord
Marit december 7, 2016 at 22:22

Oeh.. dan moet ‘ie wel iets langer in… Mag klein beetje fluffy, maar de volgende keer er iets langer in!

Antwoord

Mijn andere blogs