Recept voor een sushi-bowl

De drie dagen #cleanwithmaritchallenge zijn voorbij! Ben erg benieuwd hoe het bij JOU bevallen is! Bij mij is het allemaal goed gegaan, ik vond het heerlijk om alles vers te eten en het idee dat er niet veel aan bewerkt is, is ook fijn en puur. Toch eet ik doorgaans van mezelf al redelijk gezond, weinig onbewerkt, behalve wat producten met eiwitpoeder, zuivel en af en toe een sausje. Aangezien ik me niet heel anders voel en gister door ‘Weetje Woensdag’ weet dat er , is het voor mij geen reden om 100% clean te eten, maar wil ik wat gaan minderen met bewerkte producten en genieten van vers en puur. Voor mij was het in ieder geval goed om even bewust van te worden!

Dinsdagavond at ik als avondeten sushibowl. Sushi bowl? Ja, gewoon sushi in a bowl! Nog nooit gemaakt, maar wauw, zo lekker! Clean, gezond, voedzaam, mega makkelijk en lekker. Een echte aanrader! Hierbij het recept.

Nodig (voor 2 personen):
– 100 gram rijst (ik had gewoon pandan rijst)
– 200 gram gerookte zalm
– 1 komkommer
– 1 avocado
– 2 nori vellen
– 2 lente ui
– eetlepel sesamzaad
– sojasaus

Doen:
Bereid de rijst zoals op verpakking staat en laat dit even afkoelen.
Snijd de gerookte zalm, komkommer, avocado, lente ui en nori vellen in kleine stukjes en doe dit in een salade bak.
Meng de rijst er doorheen en voilà, jouw sushi in a bowl is bijna klaar! Nog wat sesamzaad en sojasaus erover en…
Eet smakelijk!

Voedingswaarden voor één persoon (zonder sesamzaadjes en sojasaus):
Kcal = 486
Koolhydraten = 46 gram
Eiwitten = 30 gram
Vetten = 22 gram