Er kunnen nooit genoeg carrotcake ontbijtjes op mijn blog staan. Al meerdere malen gemaakt en geplaatst, maar hierbij een nieuwe!
Dit ontbijtje is perfect tijdens deze koudere en donkere dagen. Niet alleen voedend en vullend, maar het brengt heerlijk geuren met zich mee. Een super start van de dag!
Nodig:
– 40 gram havermout
– 100 gram wortel(rasp)
– halve appel (50 gram)
– 20 gram eiwitpoeder (vanille)
– 40 gram dadels
– 10 gram pompoenpitten
– theelepel kaneel + speculaaskruiden (of meer naar keuze)
Doen:
Ik had zo’n grote winterpeen-wortel gekocht, hiervan gebruikte ik de helft. Eerst de schil eraf (met een kaasschaaf) en daarna raspen. Met een rasp of een keukenmachine bijvoorbeeld.
Dan in een steelpannetje de havermout met de wortelrasp. 250 ml water erbij en dit aan de kook brengen. Voeg hier ook wat van de kaneel en speculaaskruiden toe (naar keuze, zelf doe ik een theelepel van beide). Goed roeren en in de gaten houden, soms moet er wat meer water bij.
Als het klaar is (als het heeft gekookt en eruit ziet als een dikke pap), dan roer je de eiwitpoeder er doorheen. Hierna schenk je het over in je ontbijtschaal. De pompoenpitten erover, net als de dadels in stukjes. Appel in kleine stukjes snijden en deze er ook bovenop. Nog wat extra kaneel en speculaaskruiden, goed roeren en laten afkoelen (want heet!).
PS. Een paar kruidnotenĀ erover heen zou ook heerlijk smaken š
EET SMAKELIJK!
Voedingswaarden:
Kcal = 402
Koolhydraten = 52 gram
Eiwitten = 24 gram
Vetten = 9 gram
6 Comments
Mag ik vragen waarom je water met eiwitpoeder gebruikt en niet een zuivelproduct – melk/soja/amandelmelk o.id.?
Jazeker mag je dat vragen. Omdat dit een makkelijke manier is om aan eiwitten te komen, ik de vanille smaak erg lekker vind in mijn gerechten en omdat ik het makkelijk te combineren vindt met warme havermout.
Klinkt lekker! Ik shake meestal eerst mijn shake met water en dan pas voeg ik deze toe aan het pannetje, dan ontstaan er niet zo veel klontjes en wordt ie lekker romig. Lijkt me heerlijk dit ontbijtje. Ben nu ook helemaal fan van de winterse havermoutpapjes, zo fijn ‘s ochtends om de dag mee te beginnen.
Ik heb er nooit klontjes door hoor en het wordt lekker romig! Maar dat van jou is ook slim idd š Jaaa ik ook! Kaneel en koek kruiden yum!
Lijkt me erg lekker, maar er zitten dan wel veel koolhydraten in ik mag op het moment maar rond de 100 koolhydraten zitten dus dan is de rest van de dag zo moeilijk want dan heb ik er bij mijn ontbijt al 52 op ?.
Die koolhydraten komen vooral door de havermout, dus die zou je kunnen verminderen! š