Lunch

Van alleen al de geur van wentelteefjes krijg ik een nostalgisch gevoel. Zo’n heerlijke, kaneelgeur door je huis… ik maakte deze keer eiwitrijke wentelteefjes met de vegan proteïne van My…

Gek ben ik op zoete aardappel! Ik kan het iedere dag wel eten, je kunt er zo goed mee variëren! Deze keer komt er een combinatie van verschillende bijeen: zoete…

Ik heb weer helemaal de couscous ontdekt. Super snel gemaakt, voedzaam en heel lekker in salades. Deze keer een couscous salade met falafel, rode biet, courgette en feta. Yum! Nodig…

Ik hou ontzettend van de Mexicaanse keuken en met de producten van tegenwoordig kan ik mijn bowl plantaardig maken. Heerlijk en voedzaam als lunch of avondeten. Ook leuk als er…

Aankomende week (8-15 maart) start de Nationale Week Zonder Vlees (en Zuivel) weer! Ik doe mee, jij ook?! Sinds drie jaar eet ik vegetarisch en in het afgelopen jaar heb…

Meestal lunch ik met boterhammen, maar als ik thuis ben vind ik eigenlijk veel lekkerder om met een Buddha Bowl te lunchen. Super voedzaam, kleurrijk, lekker en als je een…

Super makkelijk, super snel, super voedzaam en super lekker! Deze broccoli – courgette soep heb je zo gemaakt, zit vol vitaminen en is heerlijk om te serveren bij de lunch,…

Nu weten jullie vast dat ik alles met pompoen heerlijk vind, maar dit soepje is toch wel een nieuwe topper! Ik maak ‘m vaak in de ochtend, zodat we er…

Van zo’n gekleurde maaltijd krijg je toch gelijk een lach op je gezicht? En trrrrek? Het is niet alleen vrolijk en lekker, maar ook nog eens snel gemaakt en super…

Hummus, hoummous,, humus, hoemoes… het komt allemaal op hetzelfde neer: het lekkerste smeersel voor op brood, als dip voor bij de borrel of als toevoeging bij je maaltijd. Vind ik…

Wat is een hippe hotspot zonder “avo toast” op het menu?! En dat is niet voor niets! Het is niet alleen super lekker en gezond, je kunt er alle kanten…

Buddha bowl, oftewel voor mij een van-alles-wat-in-een-bowl. Mijn favoriet is met zoete aardappel, falafel, kikkererwten en pompoen. Ik doe vaak voor drie porties in de oven (dus onderstaande ingrediënten keer…

Nog nooit eerder heb ik een recept met parelcouscous gemaakt. Wel heb ik het al eens gegeten en daarom wilde ik het zo graag zelf eens bereiden. Ik vind de…

Dat groente eten gezond is, dat weet je wel. Toch vinden veel mensen het lastig om voldoende (de aanbevolen hoeveelheid minstens 250 gram) groente te eten. Vaak omdat er alleen…