Super gemakkelijk, super lekker, super gezond, super vullend… ja, super gewoon! Haha!
Nodig:
– 2 eetlepels havermout (of wat meer)
– 2 eetlepels melk
– 1 ei
– 1 banaan
Banaan prakken, ei erbij, de rest mengen (ik voeg ook nog kaneel en wat zaden en pitten toe)
En dan bakken! Ik doe het met kokosolie en dan maak ik 2 pannenkoekjes.
Ik besmeer ze met (heel veel) pindakaas. Dat smelt dan enzo…. 😉
SMULLEN!
4 Comments
Hoi Marit! Ik heb ooit een recept van een gezonde pannenkoek gemaakt met banaan en die was niet te eten. Ik geloofde niet echt meer in ‘lekkere’ gezonde pannenkoekjes. Toch dacht ik laat ik deze maar eens proberen. En ze zijn super lekker!!! Ik heb er echt van genoten! Wel heb ik een vraagje, hoe houd je de pannekoek heel, mijne is namelijk een soort van scrumbled pannenkoek geworden.
Aaaah yes! Gelukkig is het gelukt. Ja die van mij worden soms ook wel beetje scrumbled. Maar ik maak dan wel eens wat kleinere en laat ze op laag vuur staan. Of je kunt nog 1 eiwit erbij gebruiken de volgende keer.
Hoi Marit, mag ik vragen waarom health bloggers in (pure) kokosolie bakken, terwijl daar het verzadigd vet percentage heel hoog ligt? In de documentaire ‘Broodje gezond’ kwam ook uit dat kokosolie het slechtst is om mee te werken, in verband met het hoge vet percentage.
Groetjes Beau!
Goede vraag. Zelf wissel ik het gewoon af, hangt eigenlijk van het gerecht af wat ik gebruik. Ik hou zelf gewoon heel erg van de kokossmaak en naar mijn idee heeft kokosolie veel voordelen. De opname is anders en het kan de opname verbeteren van vitaminen bijvoorbeeld. Het zal beide z’n voor en nadelen hebben, dus gewoon altijd met mate en gewoon wat afwisselen denk ik 😉