Havermout met bloemkool

Tot grote shock kwam ik tot de ontdekking dat ik niet eerder het recept heb gedeeld van mijn havermout ontbijt met bloemkool. Ik hou van bloemkool! En net zoals dat ik graag wortel, courgette of pompoen door mijn havermout gooi, is bloemkool ook echt een favoriet. Bloemkool zit vol gezonde stoffen zit zoals vitamine C, vitamine K, calcium, kalium, vezels en antioxidanten. Groente in je ontbijt, het voedt en vult, geeft energie en je proeft het (bijna) niet… een perfect ontbijt!

Nodig:

• 100 gram bloemkool
• 40 gram havermout
• 75 gram frambozen (uit de vriezer)
• 200 ml water of (plantaardige) melk
• schepje (plantaardige) eiwitpoeder (chocolade smaak is een aanrader)
• evt. toppings zoals pindakaas, pompoenpitten, kokos, etc.

Gebruik je geen eiwitpoeder? Maak het dan sowieso met (plantaardige) melk en kaneel/koekkruiden voor een nog romigere smaak.

Doen:

• Was een aantal roosjes bloemkool (je zit al snel op 100 gram) en zorg ervoor dat dit klein gemaakt wordt (ik gebruik hier zelf een super goedkope groentehakker voor die je bij de Action of Blokker kunt kopen).
• Doe in een steelpannetje: de bloemkool, havermout en water of melk en zet dit op middelhoogvuur. Wanneer het gaat pruttelen de bevroren frambozen erbij en zet het vuur iets lager. Laat dit nog een paar minuten doorpruttelen (af en toe roeren).
• Roer de evt. eiwitpoeder er doorheen.
• Schep over naar je ontbijtschaal en maak af met toppings naar keuze (de combinatie chocolade eiwitpoeder en crunchy pindakaas is mijn favoriet).

Enjoy! ♥

PS. Vergeet niet de kortingscode FITWITHMARIT35 te gebruiken als je gaat bestellen bij My Protein.