FoodTussendoortjes

Eiwit muffins met bramen

geschreven door Marit augustus 13, 2014 1 Comment

Vanmorgen tijdens een hardlooprondje met een vriendin express even langs het Kardingebultje gelopen in Groningen. Want: bramenstruiken! We konden ons geluk niet op! ‘Ooohh Alice, kijk hier, joekels!‘ en ‘Marit, Marit, hier hier hier!’ Je had ons moeten zien.

Daar moest ik iets mee doen. In mijn muffins heb ik daarom heel wat braampjes gestopt.

Ingrediënten:
– 100/150 gram speltmeel
– 2 eieren
– cup chocolade eiwit poeder (van de bodyfitshop, echte aanrader! Kun je overal voor gebruiken en ze hebben veel verschillende smaken!)
– kokosrasp
– eetlepel lijnzaad
– walnoten
-eetlepel honing
– wat kaneel
– theelepel bakpoeder
– handje bramen

Je kunt er eigenlijk gewoon in doen wat jezelf lekker lijkt, maar dit is wat ik heb gebruikt. Dit mixen, in een bak met 6 muffinvormpjes verdelen en zo’n 15/20 min in de oven. Even in de gaten houden, want ik was net iets te laat, zoals je ziet.

Heerlijke muffin die je makkelijk mee kunt nemen, door je yoghurt kunt doen of met pindakaas kunt besmeren.

EET SMAKELIJK!

bramen plukken

 

1 Comment

Maxime augustus 13, 2014 at 20:28

Op hoeveel graden moet de oven? 🙂

Antwoord

Laat een comment achter

Mijn andere blogs



Follow on Instagram