Iets anders dan avocado op brood? Maak er een spread van met doperwten en edelgistvlokken. Super simpel, voedzaam en lekker. En niet alleen kun je de spread op je toast doen, ook lekker bij je salade of als dip bij de borrel.
Nodig (voor 2-4 personen aan beleg):
- 100 gram bevroren doperwten
- 1 avocado
- 5 gram edelgistvlokken
- peper & zout (en chilli kruiden if you like)
- evt. toppings (geroosterde kikkererwten, een eitje, falafel, gebakken champignons of wat jou lekker lijkt!)
Doen:
- Doe een half uur voor de tijd dat je wilt gaan eten de doperwten in een schaaltje, zodat het kan ontdooien.
- Voeg na een half uur (of langer) de avocado en edelgistvlokken toe. Voeg naar eigen keuze peper, zout en chilli kruiden toe.
- Pureren maar!
- Als ik samen met Tom lunch verdeel ik het over vier geroosterde broodjes.
- De spread op toast is van zichzelf al erg smaakvol, maar je kunt het nog lekkerder/leuker maken met toppings die jou lekker lijken.
- Eet smakelijk!
♥
