Ohhhh deze moet je proberen hoor! Die bodem alleen al, yuuhuuumm!
Het recept voor appel/kaneel kwark met een bodem van rozijnen en noten! Een heerlijk, vullend en gezond tussendoortje! Door de bodem kcal rijk, maar rijk aan gezonde vetten en te lekker om niet te proberen!
Nodig voor de bodem:
– 150 gram rozijnen
– 150 gram notenmix
– 50 gram roomboter of kokosolie
Nodig voor de vulling:
– 2 bakken appel/kaneel kwak van optimel
– 200 gram roomkas
– 2 eieren + 1 eiwit
– eventueel 2 scoops eiwitpoeder naturel, voor extra eiwitrijk
– kaneel naar eigen behoefte (ik hou van veel dus een eetlepel)
Doen:
Oven voorverwarmen op 160 graden.
De noten in de keukenmachine en aan! Dan de rozijnen en boter erbij. Een taartvorm (24 cm) met bakpapier bekleden, eventueel de zijkanten met wat boter. De bodemmix platdrukken in de taartvorm.
De ingrediënten van de vulling met elkaar mengen en mixen en deze over de bodem heen gieten. In de oven voor ongeveer 30 minuten. Eruit halen en even laten staan. Is nog wat fluffy, dus daarom nog flink wat uurtjes laten staan in de koekast om op te stijven!
ENJOY!
10 Comments
En die appel doe je er na die tijd boven op?
Of al voor die de oven in gaat?
Erna inderdaad!
Recept kan wel gezonder denk ik 😉 Kwark van het merk Optimel zit vaak vol met toevoegingen. Turkse of Griekse yoghurt mengen met appel en kaneel doet het hem ook 🙂 Trouwens weet niet of je het lekker vindt, maar dadels met noten zijn ook heerlijke als bodem! Moet je wel van dadels houden hoor. Die zijn niet echt beter dan rozijnen, vanwege de hoge glycemische index, maar ja, wel lekker 🙂
x Wilmke.
Ja, zou kunnen! Maar vond juist deze smaakjes lekker! En inderdaad, rozijnen kan ook!
Klinkt lekker alleen hier thuis een partner met notenallergie. Heb je daar ook een alternatief voor?
Wat gebruik je zelf meestal als notenvervanger? Je zou iets van dadels en speltmeel kunnen gebruiken?
Ziet er super uit!
Hoeveel kcal bevat 1/8 punt?
Ik heb geen idee, Ineke, nog niet uitgerekend. Je zou het eventueel zelf kunnen doen via Myfitnesspal!
Oooh deze taart klinkt heerlijk! Snel eens zelf maken, mss ga ik wel een andere bodem maken om het wat minder kcal-rijk te maken 😉
Haha, precies, het kan met minder kcal, maar deze bodem is wel echt heeeeerlijk! En soms mag het toch 😉