Geen oven, geen magnetron, alleen een koelkast is handig bij dit recept, maar niet eens noodzakelijk. Plus een kwartiertje van je tijd. Dat heb je vast wel over voor dit heerlijke, makkelijke, snelle en gezonde recept?!
Nodig:
– 4 verse dadels (ik gebruikte zulke verse, grote met pit erin)
– 1 wortel/winterpeen
– 40 gram havermout
– 40 gram pompoenpitten
– halve scoop eiwitpoeder
– halve eetlepel honing
– (lekker veel) speculaas/kaneel kruiden
Doen:
Ontpit de dadels en snijd de dadels in kleine stukjes. Rasp de wortel. Ik heb zelf zo’n stroomloze keukenmachine, mega handig. Deze. Geen sponsoring is dit, maar gewoon een dikke vette tip! Zo handig en mega goedkoop! Zo deed ik ook de pompoenpitten hierin, zodat deze verkruimelden. Doe in een beslagkom bij elkaar: de dadels, de helft van de wortel, de kleine stukjes pompoenpitten, de havermout, eiwitpoeder en de honing. Kneed dit geheel met je handen tot een glad beslag. Daarna draai je er balletjes van en rol je ze door de overgebleven wortelrasp. Uurtje in de koelkast en whoop! Jouw healthy snack is gemaakt, enjoy!
Hou je niet zo van carrotcake? Dan kun je het ook balletjes maken met chocolade en kokos, check hier een recept daarvoor.
Nog niet uitgebakken en nog iets lekkers willen maken zonder oven of magnetron? Dan hier het recept voor cookie dough balletjes!
